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茶叶中的氟

    多年从事茶叶专业的教学工作,在教学中经常遇到学员提出一些茶学问题。由于学员来源广泛,有青年学生,有做茶生意的老板,有开茶店的店主和茶艺师,有企业、事业单位的部门领导和工作人员,社会上的爱茶人士,也有省内外及国外(俄罗斯等)来华做茶的茶老板,还有茶界的朋友,所提的问题也多样化,有的问题是茶叶生产中的技术问题,产品质量问题,也有茶学学术中的一些小问题。   由于工作等原因,也好长时间都没有回答学员的问题了,以后陆续回答...

茶树细胞遗传学知识(一)

   近来,有茶友想了解茶树的细胞遗传学知识,在此,作一些简单的介绍,供茶友参考。        一、什么是染色体   染色体(Chromosome)是生物细胞内具有遗传性质的,是由脱氧核醣核酸(DNA)和核醣核酸(RNA)所组成的线状物,易被碱性染料染成深色,所以叫染色体(由染色质组成)。染色体和染色质是同一物质在细胞分裂间期和分裂期的不同形态表...

茶树起源于何时

  我的老所长新近出版的《云南茶叶系统生态学》一书,从多角度、全方位地探索与研究茶叶系统生态学,涉及茶树的起源,进化,种植,加工,品质的形成,内含化学成分作用于人体等过程。读后,激发起我对茶学的一些科技和学术问题的再思考,今后将陆续谈个人的一些看法,与茶友们分享,欢迎参与讨论。  今天谈谈茶树原产地问题。茶树原产地问题,是一个重大的茶学的学术问题。内容包括两个,一是茶树起源的年代,距今多少千万年。二是原产地在何地。两个问题都是很难作出正确定论的问题。这是争议最大的一个学术问题。我们在论及被子植物...
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