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滇南离蕊茶

     云南是植物王国,植物种类繁多。每年春季,云南滇南的茶区总是有茶商在经营一些与茶树相似的山茶属茶组以外的植物嫩梢做成的“茶”来销售。近日,看到朋友在宣传一种叫滇南离蕊茶(学名:CamelliapachyandraHu)的茶。   滇南离蕊茶,属山茶科山茶属,滇南离蕊茶种。乔木,高10—15米。幼枝无毛,绿色或黄绿色,老枝灰白色。叶薄革质,长圆状椭圆形或倒卵状椭圆形,长6.5—11厘米,宽3—4.5厘米...

云南冬红茶手工制作

   红茶产品一直是各产茶国的主要出口产品,具有稳定的国际市场。我国的各茶叶生产厂家,为了进一步提高红茶产品的市场竞争力,纷纷致力于提高红茶的质量,扩大出口。同时,一些茶叶产区的茶叶生产企业,已经相继成功地开发出冬红茶产品投放市场。近年来,国内茶叶市场上红茶也比较畅销,价格上涨,红茶市场前景看好。   云南滇红茶产区群峰起伏,平均海拔800---1300米左右。属亚热带气候,昼夜温差悬殊。森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃...

茶树的进化

   许多茶学工作者穷根溯源,对原始型的茶树从不同角度进行了深入的探讨。研究认为,茶树的原始型应该具备以下特征。第一,乔木树型,树姿直立,叶大富革质,叶肉栅栏组织由一层组成。花大瓣多质厚,花序单生,开花少。花粉粒大,形态比较一致。果大皮厚,中轴粗显。第二,具有较高含量的茶多酚、咖啡碱,氨基酸含量较低。   生物学,细胞学等多方面的研究表明,茶树的进化特点是,由乔木型演化为小乔木、灌木型。叶片由大叶演化为中、小叶。花冠由大到小,花瓣由...

云南第三个茶种--大理茶

   大理茶(Camelliataliensis)是我国独有的茶种,是云南的第三个茶种,在云南共有23个县有大理茶的分布,分布的海拔范围是1600-2600米。由于大理茶适应性广,繁衍力强,在云南滇南、滇西南广大地区均有分布,西双版纳州勐海县的巴达野生大茶树皆属大理茶。   大理茶是1949年前云南省仅有的三个茶种之一,上世纪初对云南15个县的调查,共采到47份茶树标本。大理茶是W.W.Smithgf于1917年在上述47份标本...

茶树的种类与分类

   山茶属GenusCamellia植物,按中山大学张宏达教授的分类系统,据作者不完全统计,有效发表(学报级刊物)的种类有371种(含变种),分为20个组,其中的茶组Scet.Thea共发现49种3变种。   茶组植物的分类,1992年中国科学院昆明植物研究所闵天禄,在对茶组植物广泛研究基础上,将张宏达52种茶组植物归并为12种6变种。中国农业科学院茶叶研究所陈亮等人(2000年),又将张氏系统的52种订正为5种3变种,使种与...

木兰科植物化石论证茶树原产地毫无科学意义

1、木兰科植物不是最原始的植物类群  在上世纪八十年代前,全世界对植物系统和分类的研究,均采用经典的以植物形态数据及其变异特点为依据进行研究。得到的植物学数据量是有限的,所以到当时为止还没有获得明确的结论。以木兰为代表的,花瓣多数,雄蕊,雌蕊多数的植物,或是象金粟兰和胡椒那样具有非常简单的花的植物究竟是否属于最原始的被子植物,对此增有过讨论,最终,仅达成将这些植物归为“木兰亚纲”类是最原始的被子植物。  但上世纪七十年以来,随着植物染色体核型、生物化学、分子生物学(DNA等)方面的研究取得了突破...

茶树起源于何地

二、茶树的原产地在何处  我们说的是茶树原产地,即六千万年前茶树的起源地(而非茶树的次生地),现代茶树的分布中心与茶树的原产地是两个不同的概念。  茶树原产地在何处,需要多方面的科学依据来论证。近三十年来,国内专家对此作了大量的研究,从古茶树分布、茶组植物的现代分布、茶叶生物化学、茶树核型的演化、少数民族用茶历史等方面提出证据。而这些科学证据和人文历史只解释了人类文明以来对茶及茶树的认识,作者在《云南是茶树原产地》一文中也作了论述。  作者在《云南是茶树原产地》一文中一个重要的证据,是前苏联E....

姚国坤及其作品《中国茶文化遗迹》

  《中国茶文化遗迹》一书,是中国农业科学院茶叶研究所研究员姚国坤教授等编著的一本内容完整而简明介绍中国茶文化的精典书籍。  姚国坤教授,原为中农业科学院茶叶研究所科研处处长、研究员、硕士研究生导师,茶树栽培学科带头人。现为中国国际茶文化研究会常务副秘书长、学术委员会副主任、学术部主任、浙江树人大学教授。50年来,姚国坤教授一直从事茶及茶文化研究,先后主持过部、省及重点课题6个,取得8项科研究成果,获得国家及科技进步二等奖一次,部科技进步二等奖一次,省部级科技进步三等奖二次。公开出版的著作有《中...

茶树起源于何时

  我的老所长新近出版的《云南茶叶系统生态学》一书,从多角度、全方位地探索与研究茶叶系统生态学,涉及茶树的起源,进化,种植,加工,品质的形成,内含化学成分作用于人体等过程。读后,激发起我对茶学的一些科技和学术问题的再思考,今后将陆续谈个人的一些看法,与茶友们分享,欢迎参与讨论。  今天谈谈茶树原产地问题。茶树原产地问题,是一个重大的茶学的学术问题。内容包括两个,一是茶树起源的年代,距今多少千万年。二是原产地在何地。两个问题都是很难作出正确定论的问题。这是争议最大的一个学术问题。我们在论及被子植物...

《云南大叶茶栽培新技术》一书简介

  昨天,收到云南科技出版社出版(再版)作者编著的《云南大叶茶栽培新技术》一书,本书是应云南科技出版之约而编写的。  书中总结了多年来云南茶区茶叶生产管理的经验,在原书的基础上增补了无公害茶知识及无公害茶园种植技术,茶园寒害冻害及其防治技术,茶园静电喷雾技术,良种嫁接改造老品种茶园技术,茶园年底封园管理技术,机械化采茶,无公害茶园病虫害生物防治技术,云南高抗高效良种云抗10号有机栽培技术,云南主要病虫害防治方法等内容。同时对茶学的基本知识作了必要的简要的阐述,体现茶学知识的系统性。本书可供从事茶...
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