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茶文化:茶业的核心竞争力

  俗话说“乱世饮酒,盛世喝茶”,目前我们正处在一个盛世,在关注健康的今天,人们对茶的需要也越来越迫切了。然而,如何对爱茶者、对刚刚开始饮茶的人以及还没有饮茶的人进行正确的引导就成了必要。此时,就需要茶文化的深切介入。  一、目前茶文化宣传上的通病4上:  1、一哄而上  2005年,在创作《普洱茶寻源》时,我在那本书中就写到:一哄而上和一哄而下是现代的特色。然而,这种特色所带给我们的不是快乐、幸福、发展,而是制约、过度的挖掘、开采所遗留下来的困惑,甚至是灾难。  作为一个有责任感和使命感的茶...

本博客的相册地址

本博客的相册地址是:“http://hi.baidu.com/ligtao/album”.内有大量的茶园茶树、茶树良种证书、茶人风采、资源考察、茶叶产品、茶学文物、茶叶教学、茶文化、茶叶资讯、茶企业、作者家乡风貌、茶叶会议等的照片,欢迎光临。...

云南成功研发新茶“紫娟”

  绿茶、红茶已见惯不怪,可是您见过浑身泛着紫红色的茶吗?这种具有紫芽、紫叶、紫茎、汤色紫红的茶,是国际上首次获得植物新品种权的茶树品种——紫娟。同时,它也是“云南茶树优质良种选育、有机茶生产及名优茶创新研究”的成果,被评为2008年度省科技厅科学进步类一等奖。  项目负责人张俊透着一丝神秘,“喝紫娟就像吃神秘果,吃的时候很酸,吃过后再吃任何一种水果,都是非常甘甜。”制成成茶后的紫娟,呈细长状,约5厘米左右。茶刚入口,味道有些苦涩,但是喝完后,即使再喝白开水,都会有一股甜味儿在嘴里回旋。张俊说,...

云南普洱茶研究取得创新进展

  日前,由中科院昆明植物研究所和云南省产品质量监督检验研究院共同完成的《普洱茶植物基源、物质基础、质量评价体系以及后发酵关键技术》研究通过云南省成果鉴定。这是云南省普洱茶研究领域取得的又一新进展,其在研究方法与研究成果方面显著的创新性,代表了目前我国普洱茶及茶叶研究的最新研究水平。  据了解,承担该项目的中国科学院昆明植物研究所张颖君研究员和杨崇仁研究员的研究组,历经十余年,通过对云南栽培大叶茶(包括生态绿茶、普洱生茶、普洱熟茶)及其近缘野生植物大理茶和光萼厚轴茶的系统研究,首次从普洱...

小人

本文由网络部分文章摘编而成中国的古人根据人的德才,将人分为四等,即圣人、君子、小人和庸人。那什么是小人呢?小人是一种人格有缺陷的人,一种一切以自我为中心,毫无公德可言的人。一种不识抬举,不知好歹的人。 小人的类型:1.溜须拍马,阿权附贵;2.两面三刀,人前一套,人后一套;3.挑拨离间,打击异己;4.鬼话连篇,花言巧语,能言善骗;5.胡搅蛮缠,无理取胜;6.趾高气扬,颐指气使。小人的特点:其一,小人见不得美好。小人也能发现美好,有时甚至发现得比别人还敏锐,但不可能对美好投以由衷的虔...

绿茶的饮用方法

     为了保证绿茶的鲜嫩度,使口感更佳,同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收,适宜用80~90摄氏度左右的水冲泡。泡茶时,先将杯或壶用热水烫一下,俗称“温杯”,然后将绿茶投放于杯或壶中,按1克绿茶冲30~50毫升水的比例冲水,静置约3分钟后即可赏色品味,除了紫砂壶(杯)外,均不要加盖。  一般说来,头泡茶香味鲜爽,二泡茶次之,三泡浓而不鲜,四泡茶香尽味淡,五泡茶缺少滋味,再泡就无多少品饮价值了。云南大叶种茶较小叶种茶耐泡,但苦涩味较重。平时有饮茶习惯的健康成年人,一般一日饮茶12克左右,分...

云南易武:斗茶排定英雄座次

  古六大茶山闻名遐迩的易武古镇茶气腾腾、彩旗飘飘,来自勐腊县易武乡6个村委会的40余名采制普洱茶的高手,本月初在众多慕名观摩的来宾面前,各自纷纷亮出绝活,龙争虎斗上演了一场激烈而精彩的斗茶好戏。  当天一早,记者来到易武镇易武村委会高山寨的古茶园时,看到组委会已将古茶园中方圆300米的范围拉起了彩带,来自易武、纳么田、麻黑、曼腊、曼乃、倮德6个村委会佩戴着比赛号牌,背着采茶竹篓的15名女子采茶能手,身着彝族服装分成7个代表队已经跃跃欲试。  早上8点,比赛开始了。15名参加比赛的选手飞速冲进茶...

大限临近,普洱茶国标再掀波澜

  随着6月30日大限临近,广东茶企、茶商正如热锅上的蚂蚁。  2008年12月1日国家质检总局批准《地理标志产品普洱茶》(以下简称“《国标》”)实施,目前,距最后过渡期2009年6月30日的底线仅余3个多月时间。  根据《国标》的相关规定,只有原材料取自云南大叶种,并且只有在云南地区生产才能叫普洱茶,也就是预示着在广东地区的普洱茶企业生产出来的茶将不能被叫作“普洱茶”。《国标》相关管理条例还规定,2009年6月30日以后,市场上流通的普洱茶均将必须带有“原产地标志”,否则将不允许流通。 “...

《普洱茶科技探究》一书出版发行

  云南省农科院茶叶研究所副所长、西双版纳普洱茶研究院副院长、副研究员梁名志主编的《普洱茶科技探究》一书,最近由云南科技出版社出版发行。  该书一共分为四章:第一章以大事记的形式,介绍普洱茶发展的历程;第二章对云南茶树种质资源的概况、地位和特点、考察征集和保存、评价鉴定和利用研究、适制普洱茶品种等进行系统全面的介绍;第三章介绍普洱茶的演变与发展,普洱茶加工技术;第四章介绍成品普洱茶的保健、化学成分、贮藏、质量检验等相关知识。该书以科学的立场,严谨的态度对普洱茶进行全面的深入的科学探索,融史料性...

云普洱茶交易会下月昆明举办

  (田海平)2008年,云南省茶业产业在低迷中稳步前行。尽管产量产值双双下降,茶农收入减少,但我省通过培植龙头、打造品牌、扩大宣传等措施,产业结构调整成效显现,“云茶”消费群体和消费区域不断扩大,普洱茶市场逐步进入以饮品为主的理性消费阶段。  同时,“云茶”产业发展质量不断提高,产业竞争能力不断提升,产业发展标准体系不断完善,云南普洱茶市场在2009年面临着极大的机遇与挑战。  基于上述原因,云南省将于2009年4月12日——4月15日在昆明国际会展中心继续举办第四届中国云南普洱茶国...
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