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国家今年重点抽检黑茶里的氟

   在前两篇文章中,我们对茶叶中的氟知识作了介绍,以及我们对云南的野生茶样品和普通茶样品中氟的研究结果作了论述。今年年初,国家公布了今年对茶叶中的氟的检测、监控的计划,其中对茶叶中的几种农药和氟作了明确的规定。      2019年食品安全抽检计划涵盖34个食品大类、150个食品品种、259个食品细类,共抽检133.96万批次。    全国各省(区、市)...

云南茶叶中氟的研究

 前天写了一则,茶叶与氟的一些常识,今天介绍我们近10多年来的对云南茶叶样品中氟的研究情况,供参考。    茶氟是一个不容忽视重要问题,2005年12月思茅市(2007年4月改为普洱市)为2006年进行全市大规模茶树资源考察作技术准备时,我的老朋友---中国农业科学院茶叶研究所的虞富莲教授嘱咐我开展此项(云南茶叶中的氟含量的测定)研究工作,10多年来我们思茅农业学校的部分教师参与,开展了云南重要(不是主要)茶区的茶叶样品和土壤样品的化学成分...

茶叶中的氟

    多年从事茶叶专业的教学工作,在教学中经常遇到学员提出一些茶学问题。由于学员来源广泛,有青年学生,有做茶生意的老板,有开茶店的店主和茶艺师,有企业、事业单位的部门领导和工作人员,社会上的爱茶人士,也有省内外及国外(俄罗斯等)来华做茶的茶老板,还有茶界的朋友,所提的问题也多样化,有的问题是茶叶生产中的技术问题,产品质量问题,也有茶学学术中的一些小问题。   由于工作等原因,也好长时间都没有回答学员的问题了,以后陆续回答...

景迈茶

     景迈山在云南省普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。     景迈、芒景古茶园分布在澜沧县境内的惠民乡景迈、芒景2个村民委员会辖区范围内,距县城70余公里。坐落在景迈、芒景万亩古茶园内的村寨有糯岗、景迈、勐本、芒埂、上芒景、下芒洪、翁洼、翁基、老酒房等10多个自然村。整个地形西北高、东南低,最高海拔1662米,最低海拔1100米,属...

普洱天福公司茶样审评结果

     2015年4月15日,对普洱天福生物科技发展有限公司的7个茶样进行了审评。     参加审评的人员有何仕华、吕永康、兰成金、李光涛、梁涛,按常规茶叶审评方法进行审评,现将7个茶样的审评结果报告如下。      7个茶样中,有红茶样、绿茶样,具体审评结果见表。总体来讲,由于茶叶加工的方法有差异,茶叶样品表现出不同的品质特征,...

朋友生态茶的品质

     4月14日上午,对朋友的态茶作了审评,采用常规的茶叶审评方法。      两个样品:1号样;2号样,为近期采摘制作的样品。   审评结果1号样(原料稍嫩,照片左):香气清香,带有花香;汤色浅黄明亮,有焦底;滋味稍淡;叶底绿黄,有红梗。   2号样(原料较老,照片右):香气清香,稍带花香;汤色黄清亮;滋...

滇南离蕊茶的品饮

     每年春季,总有茶友在营销一种叫滇南离蕊茶(学名:CamelliapachyandraHu)的茶。前久,在一个茶友处得到并品尝这种“茶”,其实,早在10年前我就已经得到,并品尝过这种“茶”。     滇南离蕊茶样来自于临沧的一个茶友,加工方法采用绿茶的加工方法,即杀青→干燥。具体采用蒸汽杀青,太阳晒干的方法。     经我们几次冲...

茶树细胞遗传学知识(一)

   近来,有茶友想了解茶树的细胞遗传学知识,在此,作一些简单的介绍,供茶友参考。        一、什么是染色体   染色体(Chromosome)是生物细胞内具有遗传性质的,是由脱氧核醣核酸(DNA)和核醣核酸(RNA)所组成的线状物,易被碱性染料染成深色,所以叫染色体(由染色质组成)。染色体和染色质是同一物质在细胞分裂间期和分裂期的不同形态表...

紫娟茶与紫芽茶主要化学成分差异

   最近看到一篇许燕等(2014)对紫娟茶和紫芽茶样进行化学成分的含量测试的文章,该文发表在《湖南农业科学》,2014(17):16-17。这是至今见到紫芽茶与紫娟茶对比研究的文章,有一定的参考价值,现作摘要转载。            文章中对紫娟茶和紫芽茶的化学成分作了测定,见下表。    &n...

紫娟茶介绍

   紫娟茶树最早系云南茶叶研究所职工周鹏举,于1954年在勐海县南糯山云南茶叶研究所当时所在地的茶园中发现的,1958年移至云南茶叶研究所现址勐海乡的茶园。    发现者周鹏举最先将其取名为“紫尖”,后来认为“紫尖”名称不妥,又取名为“紫娟”。紫娟茶树是众多紫芽茶群体中的一种优异型单株,1985起经人工选育研究形成一个无性系品种。该品种于2005年11月28日已被国家林业局植物新品种保护办公室授权保护,品种权号为200...
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